일정한 온도 및 습도 검은 마늘 발효 장비-90 일 자연 발효 0 첨가제

검은 마늘은 매우 높은 항산화 활성을 갖는 생물 변형 기술을 통해 생산 된 기능성 식품입니다.

그것은 마늘의 이점을 더 부드럽고 효과적이며 더 맛있는 형태로 성공적으로 제시하여 현대 영양 과학 및 식품 기술의 뛰어난 융합을 나타냅니다.

검은 마늘 대 생 마늘 : 비교 요약

우리의 프로그래밍 가능한 발효 기계는 한 번 - 검은 마늘을 단순하고 효율적이며 신뢰할 수있는 소비 과정을 만듭니다.

원료 선택 :온전한 스킨, 통통한 마늘 커널 및 동일한 배치에서 유사한 크기로 마늘을 선택하십시오.

완성 된 검은 색 마늘을 생산하려면 4 단계가 필요합니다.

1. Mycobacterium 활성화 단계

발효 단계 시간 (시간) 온도 상대 습도

첫 번째 단계 : 30-50 시간, 85도 -95도, 85% 상대 습도

두 번째 단계 : 60-110 시간, 65도 -75도, 85% 상대 습도

세 번째 단계 : 60-110 시간, 55도 -65도, 85% 상대 습도

2. 중간 - 온도 발효

중간 - 온도 발효는 50-60 도의 온도와 20 일 동안 85%의 습도로 수행됩니다. 이 시점에서 마늘은 본질적으로 발효됩니다.

3. 방 - 온도 발효

최종 발효는 60 일 동안 30 도의 온도와 습도 50%에서 수행됩니다. 이 시점에서 검은 마늘의 품질은 국제 표준을 충족합니다.

4. 완제품의 멸균
90 일의 발효 후, 검은 마늘은 많은 곰팡이를 키우고 저장에 적합하지 않습니다. 따라서 완제품은 멸균되어야합니다.

기다릴 가치가있는 맛있는 음식

검은 색 마늘 발효기는 실제 - 시간 발효 곡선 분석을 제공하며 요청시 USB 데이터 저장 연결이 장착 될 수 있습니다.

또한 발효가 완료되면 자동으로 실온으로 돌아와 최적의 검은 색 마늘 품질을 보장합니다.